Posts By: fmeehan

Des plats épicés, j’adore ça. Il y a toujours quelques sauces fortes dans le réfrigérateur, comme la Sriracha et autres marques exotiques.

Depuis un an environ, je consomme de plus en plus des piments forts au lieu de sauces. J’adore ce petit goût unique qui varie selon les variétés, c’est souvent fruité, parfois floral, mais il faut savoir saisir la saveur avant que la cavalerie arrive pour semer des braises incandescentes sur votre palais innocent.

Trêve de poésie.

J’ai l’habitude de m’approvisionner en piments Habanero au Metro Plus Vaudreuil-Dorion, mais on dirait qu’il n’y a pas un gros roulement et leur fraicheur laisse parfois à désirer.

Mercredi dernier, en faisant ma petite randonnée quotidienne en vélo, j’ai fait un stop à la Jardinerie Chez Ben, il y a un petit kiosque « Libre-Service » sur le bord de la route et de temps en temps je vais jeter un coup d’oeil sur ce qui s’y trouve. Et qu’ai-je trouvé pensé vous? Je vous le donne en mille, des piments forts, et des très, très forts.

Mais le plus beau, c’est que Benjamin Thauvette, le propriétaire de l’endroit, offre des plants de piments forts, et des très, très, très forts 🙂

La belle affaire! Avec un plant de Piments, je n’aurai plus de problèmes d’approvisionnements!

Benjamin m’a montré des plants de piments ghosts (aussi connues sous le nom de Bhut Jolokia) qui font 1 000 000 d’unités sur l’échelle de Scoville. C’est pas mal trop fort pour moi, mais faudrait bien que j’y goûte…

Pour votre information, le piment le plus fort du monde est le Carolina Reaper, répertorié de 2013 à 2017 de 1,569,300 à 2,200,000 scoville.

C’est plutôt un Habanero Primero Red (nom scientifique: Capsicum chinense, nom québécois: Appelle les pompiers) que j’ai décidé de m’offrir. À 200,000 Scoville (la sauce Tabasco tire entre 2,500 et 5 000), je vais en avoir pour mon argent. Sois dit en passant, le plant m’a coûté $23.

C’est une très jolie plante, il y a quelques piments qui sont déjà prêts à être consommés (voir la photo). J’adore le goût, mais dois vous dire que c’est traitre, après en avoir pris une bouché, l’effet de chaleur peut prendre une « trentaine » de secondes avant de se déclarer. Sur la Pizza, c’est divin!

Pour plus d’informations:

La Science des piments forts